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        成分分析揭秘:罐裝制品存在的安全風險

        發布日期:2016-09-21

        罐裝食品在帶給我們便捷的同時,也可能給我們的生活帶來一些有毒有害物質(微生物),從而危害消費者的飲食安全及健康問題。罐裝食品在生產或者飲用的過程中,容易受到微生物的二次污染,飲用者在食用受到二次污染的食品過程中,會將食物中的細菌等微生物帶入體內,從而引發疾病。目前在國內使用的無菌冷灌裝食品的微生物超標項目主要包括菌落總數、霉菌數、酵母菌數等等,在微生物控制方面一直困擾著食品加工企業。


        根據ICAS英格爾檢測認證機構分析測試人員表示:導致微生物超標的原因很多,其中包括:環境、溫度、濕度、原材料、運輸存儲等環節都有可能造成微生物滋生。只有對癥下藥才能有效的解決微生物超標問題。ICAS英格爾可以根據RT-PCR、配方還原、成分分析等核心技術解決罐裝食品微生物超標問題。據國家食品藥監局召開的食品國家監督普查結果來看,公布餐飲服務食品安全監督抽檢公告。監督抽檢顯示,國內罐裝食品食品微生物超標問題嚴重,小規模的企業加工產品質量問題比較嚴重,主要是違規使用添加劑、微生物等超標問題。也是目前食品類重點抽檢的對象。針對罐裝食品生產經營中存在的安全質量問題,食品藥監局下發了加強大罐裝食品質量安全監管工作,要求各地加強大罐裝食品治理力度,尤其是基層監管部門要加強監督檢查,摸清罐裝食品生產企業有沒有資質,是否有生產許可,督促企業嚴格落實質量安全主體責任制。同時,加大監督抽檢力度來提升罐裝食品的安全質量。在社會責任和行業需求的驅動下,ICAS英格爾檢測認證(上海)分析中心,介入國際**的研發平臺,配備了歐盟、美國、日本等國際先進的高精度檢測分析儀器,引進高水平的技術負責人,打造創新力強的研發團隊,開展包裝分析檢測服務、食品安全評估、食品品質研究等項目服務,以此為基礎致力于建立一套完整的包裝產品的食品安全評價標準體系,有助于提升公司自身品牌形象和客戶實質需要做出了重要意義,并借助行業、協會、政府相關部門的力量,提升整個食品安全監管水平。


        自2000年以來,ICAS英格爾檢測認證分析檢測實驗室將提升產品質量檢測服務,為了降低企業成本目的,圍繞降本增效 、綠色環保 、安全健康 、消費體驗”四大核心、拓展檢測服務、質量評估、技術支持、技術開發以及培訓咨詢等五大方面業務。檢測分析實驗室通過了國家認可委員會CNAS/CNAS認可。其出具互相認可的分析檢測報告。


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